它以其芬芳的乡土头土脑息备受乡亲和逛子的嗜好

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  苎叶粄为客家特产,客家人叫它粗叶粄,它以其浓厚的乡土头土脑息备受乡亲和逛子的喜好。苎叶粄一年四序均可创制,尤以春夏两季为佳。

  创制手段:摘取稀罕雏嫩苎叶,和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合,酿成翠绿欲滴的粄团,然后把粄团捏成小块,放正在蒸笼中蒸熟。也可能油炸,油炸后金黄酥脆,清香甘润,别有风韵。常吃苎叶粄,能耐饥渴、长力气,除皮肤疾患,强身健骨,是老少咸宜的自然食物。 据老辈人先容,苎叶性凉,有清热解毒消肿止血收效,苎叶糍还可做催生.补肾效用等。

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