清明节吃青团含有什么兴趣

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  张开悉数青团,汉族古代节日食物。吃青团重要是时兴于江南一带的清明节,寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜寻常有三种,泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,现正在用的已不众睹)放入大锅,到场石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。

  正在中邦古代,每逢寒食节,人们便不生火做饭,只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食物。青团是江南一带的小吃,因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里,手工揉匀,再按照大家喜爱包裹进区别的馅料蒸制而成。

  正在中邦其他地域也有肖似的古代糕点,修制手法及食用习俗与青团大同小异,皆为清明前后的糯米/粘米制食物。正在广东及台湾客家地域称为“艾粄”,江西客家地域称为“艾米果”,正在闽南及潮汕地域称为“艾粿”,而广府地域则常称作“艾饼”。

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